Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Noizay, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
La commune de Noizay recrute un agent de restauration scolaire pour assurer le service de repas auprès des élèves de son école dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'agent assurera la réception, la préparation et le service des repas pour environ 85 élèves. Missions principales - Réception et contrôle : Assurer la réception des repas livrés en liaison froide, contrôler les marchandises (la qualité et la quantité), contrôler les températures à livraison et assurer le suivi des relevés selon la procédure en vigueur - Remise en température : Effectuer la remise en température des plats selon le protocole de chauffe réglementaire en vigueur. - Préparation : Adapter les proportions servies en fonction de l'âge et des besoins des enfants dans le respect des grammage recommandés. Assurer la préparation et la mise en place des éléments du menu. - Service et distribution : Assurer la distribution des repas auprès des enfants en veillant au respect des règles d'hygiène et à la convivialité et au calme du moment. - Hygiène et entretien : Réaliser le nettoyage du matériel (vaisselle, ustensiles,.) des équipements de cuisine (four, plaques, armoire froide,[...]