photo Responsable de restauration

Responsable de restauration

Emploi

Saint-Georges-d'Oléron, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Coordonne, gère les activités de distribution et participe à l'animation d'un restaurant de collectivité Activités principales : Elaboration des menus avec diététicienne : - Définir les propositions de menus à soumettre à l'élu référent, selon le plan alimentaire de la cuisine centrale Gérer la production et la distribution des repas : - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation - Contrôler la quantité, la qualité, et l'allotissement de la production - Définit les besoins, les éléments constitutifs des repas dans le cadre d'un budget défini - Elabore les achats dans le respect du code des marchés publics pour l'ensemble des produits du service de restauration, et assure la bonne exécution des marchés en collaboration avec le groupement de commande. - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, .) Supervise la gestion du magasin et des stocks - Planifie et contrôle la quantité de la production, l'allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des[...]

photo Assistant(e) de production en restauration collective

Assistant(e) de production en restauration collective

Emploi

Saint-Georges-d'Oléron, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Participe aux activités de production de repas : aux missions de réception, de stockage, de production, de remise en température, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. Activités principales : Assistance à la production de préparations culinaires : - Réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets - Réception et rangement des commandes - Décontamination et traitement des denrées (fruits, légumes, boîtage.) - Allotissement, finitions des mets (assaisonnement, décoration, dressage), mise en contenant (barquettes, gastronomes.) étiquetage et stockage - Réalisations culinaires de base (salades composées, potages, sauces..) Distribution et services des repas : - Acheminement des plats en direction des usagers : o Du portage de repas à domicile o Du foyer logement o Du restaurant scolaire o Extérieurs (invités exceptionnels de la commune ou du ccas) - Rangement des plats dans leurs lieux de stockage (chambres froides adaptées) - Mise en place des lieux de distribution (dressage du couvert, boisson, accompagnement.) - Remise en température des plats - Service des[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Denis-d'Oléron, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Les Beaupins est un camping*** situé sur l'Ile d'Oléron à Saint-Denis-D'oléron. Vous êtes la richesse du Village et notre succès vient de la qualité du service que nous proposons avec toujours la positive attitude. Le camping dispose de 160 emplacements, 130 mobil homes, 30 emplacements nus, 1 piscine, 1 espace zen (Spa / Jacuzzi), 1 restaurant, 1 snack, 1 bar, salles d'animations. Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin septembre Possibilité de logement Vos missions : * Assurer la répartition des tâches * Contrôler la production de l'équipe, l'application des menus, la présentation et la tenue des buffets * Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence * Assurer la coordination des suppléments repas avec la réception * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et sécurité en vigueur HACCP) * Assurer la propreté de la cuisine * Transmettre les remontées d'information à son responsable * Contrôler la réalisation des relevés * Mettre en place et participe au plan de nettoyage

photo Grande foire de la Saint-Fiacre

Grande foire de la Saint-Fiacre

Brocante - Vide-grenier, Repas - Dégustation, Culte et religion

Mortagne-sur-Gironde 17120

Le 23/08/2026

Toute la journée dans le bourg de Mortagne : brocante, vide-greniers, voitures de collection, chateau gonflable, artisans, créateurs, ferme pédagogique, promenades en trike, marché gourmand…. Animations diverses & musicales toute la journée

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LA NUIT DES VINS CHARENTAIS

Manifestation culturelle, Musique traditionnelle, Repas - Dégustation

Sablonceaux 17600

Le 10/08/2021

Partez à la rencontre de nos producteurs lors de la Nuit des Vins Charentais le mardi 10 Août 2021 à partir de 19 heures. Pour cette première édition, nous avons sélectionné 8 domaines qui vous ouvrent leurs portes lors d’une soirée. Au programme, découverte du domaine, dégustation des Vins Charentais, animations et bonne humeur ! Réservations obligatoires avant le vendredi 6 août 2021, places limitées.

photo JOURNÉE TANGO ET ARGENTINE

JOURNÉE TANGO ET ARGENTINE

Manifestation culturelle, Foire - Salon

Royan 17200

Le 08/10/2021

Domitys, 8 bd de la Perche - 05 46 38 91 00 - royan@domitys.fr Cette journée ponctuée de diverses animations : quizz, conférence, repas argentin … se terminera par une démonstration de Christine Lambert & Antonio Llamas, danseurs et professeurs de Tango. Ce duo réputé dans la région, intervient dans divers festivals nationaux et internationaux depuis 10 ans et possèdent 2 écoles de danse à Dax et à Biarritz. Soumis au pass sanitaire et aux gestes barrières

photo LES ATELIERS PARTAGÉS - ATELIER CUISINE

LES ATELIERS PARTAGÉS - ATELIER CUISINE "REPAS DE FÊTE EN ATTENDANT NOËL"

Pour enfants, Manifestation culturelle

Royan 17200

Le 11/12/2021

Maison de l'Enfance et de la Famille, 1 av des Fleurs de la Paix - À partir de 5 ans - Pôle Famille : 05 46 06 50 30 - sejfc@mairie-royan.fr - Gratuit (réservation obligatoire) Le Pôle Famille de Royan vous propose tout au long de l'année scolaire, le samedi matin, des temps de partage en famille (parents/enfants) autour d'animations diversifiées : cuisine, bricolage, recyclage, arts plastiques et créatifs.

photo SAINT SULPICE DE ROYAN…LUMIÈRE SUR LE TÉLÉTHON

SAINT SULPICE DE ROYAN…LUMIÈRE SUR LE TÉLÉTHON

Musique, Sports et loisirs, Repas - Dégustation, Concert, Spectacle, Manifestation culturelle

Saint-Sulpice-de-Royan 17200

Du 03/12/2021 au 05/12/2021

Au programme, plusieurs animations phares : · Concert de Bruno Papot, vendredi 3 de 21h à 23h, salle des fêtes · Concert de TITO Clément, samedi 4 de 21h à 23h, salle des fêtes · Et une thé dansant animé par « TSL » le dimanche 5 de 15h à 17h à la salle des fêtes D’autres animations auront lieu autour du gymnase, du skate Park et du parcours sportif. Pendant toute la durée de ces animations, un fil rouge porté par l’association « aux portes de l’océan » est mis en place : une marche solidaire sur un circuit de 2 kms sous forme de relais. Le défi sera de faire marcher les participants (enfants, familles, et amis) : · Vendredi 3 de 16h à 24h · Samedi 4 de 6h à 24h · Et le dimanche 5 de 6h à 16h37 · Soit un total de 36h et 37 minutes

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