
Fileteur / Fileteuse
Emploi Négoce - Commerce gros
Rungis, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
La Perle Bleue, société spécialisée dans la commercialisation de produits de la mer à destination des professionnels de la restauration (CHR), recherche un(e) Fileteur(se) dans le cadre du développement de son activité.
Entreprise récente et en pleine croissance, La Perle Bleue a pour ambition de devenir un acteur incontournable du marché des produits de la mer sur le MIN de Rungis. Rejoindre notre équipe, c'est participer à une aventure dynamique au sein d'une structure à taille humaine.
Sous la responsabilité du Responsable d'exploitation, vous aurez notamment pour missions :
Réaliser le filetage et la préparation des poissons selon les demandes clients ;
Effectuer les opérations de découpe, parage et mise en valeur des produits ;
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
Contrôler la qualité des produits préparés ;
Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et de votre poste de travail ;
Contribuer au bon fonctionnement général de l'atelier.
Profil recherché
Expérience en filetage de poissons ;
Connaissance des produits de la mer ;
Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail bien fait ;
Capacité à travailler[...]