
Chef / Cheffe de rayon poissonnerie
Emploi Enseignement - Formation
Auch, 32, Gers, Occitanie
Chef Poissonnier (H/F) - Secteur Marée L'ENTREPRISE Acteur référent et majeur de la distribution au niveau national et dans le Gers, notre client recrute un(e) Chef Poissonnier. Structure à taille humaine, l'établissement place l'épanouissement des collaborateurs et les valeurs humaines au centre de sa stratégie. Intégrer ce point de vente, c'est choisir un environnement de travail serein, innovant et doté de matériel de pointe. MISSIONS DU POSTE Après une période d'immersion pour vous familiariser avec les process et l'équipe, vous prendrez la pleine responsabilité de ce centre de profit stratégique. En lien direct avec la direction, vous serez le moteur de la stratégie commerciale et de la performance économique de l'univers Marée. Expertise Technique : Assurer la découpe fine, maîtriser les techniques de fumaison maison et le conditionnement sous atmosphère protégée (sous gaz). Management : Animer, fédérer et accompagner la montée en compétences d'une équipe de 2 personnes minimum. Gestion : Pilotage autonome des achats, gestion rigoureuse des stocks, maîtrise des marges et atteinte des objectifs annuels. Commerce : Être l'ambassadeur du rayon, conseiller et fidéliser[...]