Aube (chaource)

Menu de Noël de l'Auberge Sans Nom

Repas - Dégustation, Fête

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Le 25/12/2025

Jeudi 25 décembre : CHAOURCE - Menu de Noël de l'Auberge Sans Nom. Pour le déjeuner : Entrée, poisson, plat, fromage et dessert à 55€ OU entrée, plat, fromage et dessert à 48€ Boisson non comprise. Moelleux de courge butternut maison, escargots, pleurotes / Cassolette de poisson, crème de safran de la Ferme Charme du Moulin / Chapon rôti et sa crème de morilles, garnitures festives Duo de fromages Bûche maison à la vanille de Taha’a-poires caramélisées Commande pour la carte à emporter à réserver avant le 22 décembre. Commande à récupérer le 24 décembre avant midi et le 25 décembre avant 11h30. Réservations : +33 (0)3 25 42 46 74 / +33 (0)6 08 52 20 52

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre de l'Auberge Sans Nom

Repas - Dégustation

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Le 31/12/2025

Mercredi 31 décembre : CHAOURCE - Menu du réveillon de la Saint Sylvestre de l'Auberge Sans Nom. Entrée, poisson, plat, fromage et dessert à 80 € OU Entrée, plat, fromage et dessert à 68 € Boisson non comprise Foie gras maison à la vanille de Madagascar en gelée de mangue / Dos de cabillaud, huile de caméline et graines de sarrasin / Filet de boeuf, jus de cuisson au poivre de Timut et sa garniture / Chaource truffé / Pavlova fruits exotiques et coulis de fruits rouges. Commande pour la carte à emporter à réserver avant le 29 décembre. Commande à récupérer le 31 décembre avant 19h. Réservations : +33 (0)3 25 42 46 74 / +33 (0)6 08 52 20 52

Menu de Réveillon de Saint Sylvestre du Cadusia

Repas - Dégustation, Fête

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Le 31/12/2025

Mercredi 31 décembre : CHAOURCE - Menu de Réveillon de Saint Sylvestre du Cadusia. Nos grignotages pour que la fête commence... Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée. La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion. Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l'étuvée. En attendant le plat : Le trou champenois. Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale au légumes d'hiver et beurre de truffes Chaource Mascarpone et fruits secs. bouquet de salade. Les douze coups de minuit... Le chocolat/vanille - croustillant noix et épices de Noël Les vins à discrétion Bourgogne Coulanges blanc - Bourgogne Coulanges rouge Eaux plates et gazeuses Stand Café et mignardises MENU A 118 EURO TTC Vins et café compris SOIRÉE DANSANTE AVEC NOTRE DJ Contact : +33 (0)3 25 42 10 10

Menu du Nouvel an du Cadusia

Repas - Dégustation, Fête

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Le 01/01/2026

Jeudi 1er janvier : CHAOURCE - Menu du Nouvel an du Cadusia. MENU NOUVEL AN AU TARIF DE 58 € (entrée – trou – plat – fromage – dessert) AU TARIF DE 68 € avec le poisson* Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée / La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion. Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l’étuvée*. En attendant le plat : Le trou champenois. Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale aux légumes d’hiver et beurre de truffes. Chaource Mascarpone et fruits secs, bouquet de salade. Le chocolat/vanille – croustillant noix et épices de Noël, chocolats fins by Aux Maisons. Contact : +33 (0)3 25 42 10 10

AIRE AMENAGEE CAMPING CAR DE CHAOURCE

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Du 01/01/2018 au 31/12/2025

Dans le petit village de Chaource une aire aménagée pour les campings car vous permettra de faire une halte dans le Chaourçois. Vous y découvrirez la dernière fromagerie artisanale du département. Elle produit du chaource, un fromage au lait de vache à la pâte molle. Vous pourrez également admirer l’église Saint Jean Baptiste qui détient une impressionnante Mise au Tombeau. Cette aire est située à quelques dizaines de kilomètres de la zone de production du Champagne, des Lacs de la Forêts d'Orient, de Troyes, de la Bougogne (Tonnerre, Chablis...). L'aire de camping car est ouverte toute l'année, son emplacement est gratuit sans limitation de temps. Vous pouvez vous installer sur la verdure. Jetons en vente au Bureau d'Information Touristique de Chaource mais aussi chez les commerçants. Borne de service à jetons (eau, électricité, vidange) avec aire de stationnement au centre-bourg. A proximité de tous commerces et services. Points de vente : Bureau d'Information Touristique de Chaource Bar à bières "L'Antre 2 bière" Charcuterie Maricourt Boulangerie La Patisse à Pépé Boulangerie Thiri Bar PMU "Les Arcades" Supermarché ATAC

Marché Nocturne

Marché, Vie locale

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Le 14/08/2026

Vendredi 14 aout : CHAOURCE - Marché nocturne. A partir de 19H à l’intérieur et autour de la halle. Dans le centre bourg. Présentation des produits du terroir et d’artisans d’art et autres Animations avec différents artistes et groupes. Animations et manèges enfants. Restaurant et buvette sur place. Bal par un DJ à partir de 23h00 organisé par Chaource Animation et la commune de Chaource. Contact : mairie/03 25 40 10 46.contact@chaource.fr. Président Raphael : +33 (0)6 15 09 36 15 ou animationchaource@gmail.com