informations générales
- Du 28/04/2014 au 29/04/2014
Depuis toujours vous adorez le chocolat et vous ne ratez pas une occasion de manger le cacao sous toutes ses formes et êtes prêt à trouver toutes les excuses possibles : une carence en magnésium, une petite baisse de moral, ou encore une présentation ultra importante que vous devez impérativement connaître par cœur . De grâce laissez-vous aller à la découverte du chocolat tout simplement, devenez « un Fondu du Chocolat ».
Le week end du 27 et 28 avril prochain, la communauté des Commune de Haute Saintonge vous invite à venir redécouvrir le chocolat autour de l’événement « Les Fondus du Chocolat » .
C’est à travers de nombreuses animations que nous allons pouvoir redécouvrir les saveurs du Chocolat tout au long du week end. En préambule, c’est la venue d’une sommelière du Chocolat : Lauranie Nonotte qui vous démontrera autour d’analyse sensorielle les échanges et mélanges entre les saveurs du chocolat et des saveurs de la vigne.
Lauranie Nonotte : “Après 7 années passées en institut d’études à conseiller les entreprises sur leur image, je crée Esprit Chocolat, faisant ainsi de ma passion un métier.
Après un voyage dans les plantations de cacao du Mexique suivi d’un circuit d’études dans la baie de San Francisco à la recherche de nouveaux chocolatiers en 2006, je fonde Esprit Chocolat, société spécialisée dans l’organisation de dégustations de chocolat et de circuits chocolats.”. (2003 -2007Formation théorique à l’Université du Chocolat, Paris (IESA).2007 Formation à l’analyse sensorielle au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), Montpellier.
Le week end du 27 et 28 avril prochain, la communauté des Commune de Haute Saintonge vous invite à venir redécouvrir le chocolat autour de l’événement « Les Fondus du Chocolat » .
C’est à travers de nombreuses animations que nous allons pouvoir redécouvrir les saveurs du Chocolat tout au long du week end. En préambule, c’est la venue d’une sommelière du Chocolat : Lauranie Nonotte qui vous démontrera autour d’analyse sensorielle les échanges et mélanges entre les saveurs du chocolat et des saveurs de la vigne.
Lauranie Nonotte : “Après 7 années passées en institut d’études à conseiller les entreprises sur leur image, je crée Esprit Chocolat, faisant ainsi de ma passion un métier.
Après un voyage dans les plantations de cacao du Mexique suivi d’un circuit d’études dans la baie de San Francisco à la recherche de nouveaux chocolatiers en 2006, je fonde Esprit Chocolat, société spécialisée dans l’organisation de dégustations de chocolat et de circuits chocolats.”. (2003 -2007Formation théorique à l’Université du Chocolat, Paris (IESA).2007 Formation à l’analyse sensorielle au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), Montpellier.
