Dossenheim-sur-Zinsel (67330) - Agenda

Atelier Viandes et sauces : Filet de canard poêlé en travaillant l'à-point de cuisson, sauce brune réduite à base de fond brun maison ; grosse pièce de bœuf rôtie en basse[...]

Atelier Viandes et sauces : Filet de canard poêlé en travaillant l'à-point de cuisson, sauce brune réduite à base de fond brun maison ; grosse pièce de bœuf rôtie en basse température ; civet mijoté aux champignons. Animé par[...]

Réalisation de Mannele traditionnels pour la Saint-Nicolas.

Atelier Poissons et sauces : Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit, deux modes de cuisson, avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice[...]

Atelier Poissons et sauces : Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit, deux modes de cuisson, avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe[...]

Fabrication de bredele de Noël Réalisation de plus de 15 sortes de bredele en pâtes sèches et en pochage ! Pause "casse-croûte", temps libre entre midi

Venez nous rendre visite et découvrez notre sélection pour la période de l'Avent et de Noël ! Petit marché de Noël… Artisans et créateurs locaux seront au rendez-vous pour vous faire découvrir leurs inspirations de Noël Dégustations[...]

Fabrication de bredele de Noël Réalisation de plus de 15 sortes de bredele en pâtes sèches et en pochage ! Pause "casse-croûte", temps libre entre midi

Venez nous rendre visite et découvrez notre sélection pour la période de l'Avent et de Noël !Petit marché de Noël… Artisans et créateurs locaux seront au rendez-vous pour vous faire[...]

Préparation du traditionnel Stolle de Noël aux fruits, et réalisation de Mannele. Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice[...]

Préparation du traditionnel Stolle de Noël aux fruits, et réalisation de Mannele. Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz,[...]

Réalisation de pains de fêtes à base de levain. 3 types de pain : Pain au seigle aux fruits secs, à base de farine de châtaigne et figues séchées, raisin noisette... INFOS PRATIQUES : L’atelier[...]

Pains de fête à la levure : 3 types de pain : campagne-noix, tourte de seigle, chataigne figue Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et[...]

Réalisation de pains de fêtes à base de levain. 3 types de pain : Pain au seigle aux fruits secs, à base de farine de châtaigne et figues séchées, raisin noisette... INFOS PRATIQUES : L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes[...]

Pains de fête à la levure : 3 types de pain : campagne-noix, tourte de seigle, chataigne figue Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par[...]

Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte : Travail d’un lobe frais (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation; foie gras poêlé avec ses accompagnements pour des idées d’entrées[...]

Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte : Travail d’un lobe frais (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation; foie gras poêlé avec[...]

Réalisation d’une bûche de Noël "Madagascar". Mousse au chocolat sur un lit croustillant aux amandes et un insert à la vanille.

Réalisation d’une traditionnelle bûche de Noël roulée à la crème au beurre. Vous pourrez choisir votre parfum parmi : Vanille, Moka ou Chocolat avec une pointe de Kirsch, ou sans alcool !

A la salle de la Zinsel, cet événement rassemblera une vingtaine de stands de produit du terroir et de fabrications artisanales. Avant la période des rendez-vous de Noël, il permettra de faire les dernières[...]