informations générales
Bordeaux
Le Chef de Partie, doit assurer la production culinaire pour les différents Pôles de Restauration de l'établissement sous l'autorité et avec la collaboration du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, ses Responsables hiérarchiques directs et de la direction de l'établissement.
Vous devez notamment être capable d'assurer les missions suivantes, sans que cette liste ne soit exhaustive :
• Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section,
• Organiser la production de travail et de mise en place,
• Assurer la production culinaire nécessaire,
• Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition,
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité,
• S'adapter aux rythmes différents des services,
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine,
• Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés,
• Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer la satisfaction client.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous devez notamment être capable d'assurer les missions suivantes, sans que cette liste ne soit exhaustive :
• Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section,
• Organiser la production de travail et de mise en place,
• Assurer la production culinaire nécessaire,
• Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition,
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité,
• S'adapter aux rythmes différents des services,
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine,
• Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés,
• Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer la satisfaction client.
