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informations générales
périodes
- le 31/12/2021 à 19:00
AD1
- Château les Merles
Tel
- 05 53 63 13 42
Prix
- 130 €
Mouleydier
- Le 31/12/2021
Le Château Les Merles vous propose son menu pour le dîner du Nouvel An
Menu
Amuse-bouche
*
Poireaux grillés, vinaigrette de pomme de terre, noix Saint-Jacques, lardons
*
Foie gras poché dans le soto, julienne de légumes, riz soufflé
*
Bisque d'écrivisses, quenelle de topinambour
*
Chou rouge piquante, aumônière de volaille farcie aux champignons
*
Filet de bœuf, purée de pomme de terre et chou kale,
jus de veau infusé à la poitrine fumée
*
Cabécou, compoté de pruneaux, pain aux noix
*
Tartelette au caramel salé, croquante de chocolat
Menu à 130€ par personne,
Coupe de méthode traditionnelle en apéritif
Vin du Château les Merles inclus, musique ambiance
Une demi-bouteille de méthode traditionnelle par personne
Menu
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*
Poireaux grillés, vinaigrette de pomme de terre, noix Saint-Jacques, lardons
*
Foie gras poché dans le soto, julienne de légumes, riz soufflé
*
Bisque d'écrivisses, quenelle de topinambour
*
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*
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jus de veau infusé à la poitrine fumée
*
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*
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