Dîner du Nouvel An au Château les Merles

Le Château Les Merles vous propose son menu pour le dîner du Nouvel An




Menu



Amuse-bouche


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Poireaux grillés, vinaigrette de pomme de terre, noix Saint-Jacques, lardons


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Foie gras poché dans le soto, julienne de légumes, riz soufflé


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Bisque d'écrivisses, quenelle de topinambour


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Chou rouge piquante, aumônière de volaille farcie aux champignons


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Filet de bœuf, purée de pomme de terre et chou kale,

jus de veau infusé à la poitrine fumée


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Cabécou, compoté de pruneaux, pain aux noix


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Tartelette au caramel salé, croquante de chocolat



Menu à 130€ par personne,

Coupe de méthode traditionnelle en apéritif

Vin du Château les Merles inclus, musique ambiance

Une demi-bouteille de méthode traditionnelle par personne