Cuisson du pain au four banal

Remise en service du four banal du XIVe : chauffe, cuisson et vente de pains.
Cuisson de 3 fournées de pain. Pour chaque fournée (une samedi matin, une samedi aprés midi et une dimanche matin) le déroulement est identique
Chauffe du four : cette opération dure environ 1h30. Allumage du feu dans le four et alimentation en bois pendant environ 1h. Evacuation des braises. Nettoyage du four.
Mise au four du pain (15 minutes) et cuisson pendant 45 minutes

Vente des pains.