Atelier - Lacto-fermentation

Kézako ?
On va faire du lait caillé ?
Que nenni, nous allons cuisiner des légumes, selon une technique ancienne pour les conserver.
Sous l'action du sel ( et non du lait ! ), la fermentation transforme le sucre présent en acide lactique, préservant les vitamines et créant des probiotiques.
Une conservation bonne pour la planète et pour nous.
En plus, c'est délicieux !
Public adulte, sur réservation.