informations générales
Rennes
CDI
Poste de tourier(ère)
Le/la tourier(ère) est spécialisé(e) dans la préparation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, notamment pour les viennoiseries et certaines pâtisseries.
Ses principales missions :
* Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées
* Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries
* Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries
* Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits
* Préparer certaines pâtes et fonds de tartes
* Respecter les recettes, les temps de repos et les températures
* Veiller à la qualité et à la régularité des produits
* Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène
Du Lundi au Vendredi: 5h à 13H
Profil recherché :
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, dynamique et passionnée, ayant idéalement une première expérience en boulangerie-pâtisserie. Une bonne maîtrise du feuilletage et du travail des pâtes est appréciée.
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Ses principales missions :
* Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées
* Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries
* Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries
* Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits
* Préparer certaines pâtes et fonds de tartes
* Respecter les recettes, les temps de repos et les températures
* Veiller à la qualité et à la régularité des produits
* Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène
Du Lundi au Vendredi: 5h à 13H
Profil recherché :
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, dynamique et passionnée, ayant idéalement une première expérience en boulangerie-pâtisserie. Une bonne maîtrise du feuilletage et du travail des pâtes est appréciée.
