informations générales
Theix
CDI
Pour un stand de sushi japonais nous recherchons un/e sushiman/sushiwoman.
Vos missions seront les suivantes :
- Vous élaborez l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant : Rouleau, Sushi, Maki, Sashimi, Nem, Poke Bowl, Bo Bùn
- Vous préparez la zone Sushiman : mariné, mélanges, sauces, découpage des fruits et des légumes
- Vous maîtrisez la découpe du poisson
- Vous assurez la préparation et la cuisson du riz
- Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières
- Vous veillez à la propreté de la cuisine et vous assurez la plonge des équipements de cuisine
- Vous veillez au respect des règles d'hygiène, HACCP et de sécurité de votre cuisine
Nous recherchons une personne dynamique et professionnelle.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions seront les suivantes :
- Vous élaborez l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant : Rouleau, Sushi, Maki, Sashimi, Nem, Poke Bowl, Bo Bùn
- Vous préparez la zone Sushiman : mariné, mélanges, sauces, découpage des fruits et des légumes
- Vous maîtrisez la découpe du poisson
- Vous assurez la préparation et la cuisson du riz
- Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières
- Vous veillez à la propreté de la cuisine et vous assurez la plonge des équipements de cuisine
- Vous veillez au respect des règles d'hygiène, HACCP et de sécurité de votre cuisine
Nous recherchons une personne dynamique et professionnelle.
