Serveur / Serveuse de restaurant

CDD, dans le cadre d'un remplacement de congé de maternité, au sein d'un établissement de restauration situé à Carcassonne, en collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous aurez la responsabilité complète de la salle et du bon déroulement du service.

Vos missions seront les suivantes :
- Mise en place et organisation de la salle
- Accueillir et accompagner les clients
- Présentation de la carte des mets et des boissons
- Effectuer le conseil culinaire et œnologique au client
- Réaliser la prise de commande et assurer son suivi
- Gérer et encaisser les additions (tenue de la caisse)
- Superviser, encadrer et accompagner les saisonniers
- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction client
- Débarrasser et redresser les tables

Profil :
- CAP et/ou BEP Hôtellerie Restauration souhaité
- Expérience exigée sur un poste similaire

Savoir-faire :
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité
- Assurer la gestion autonome d'un service en salle
- Maîtriser la gestion de la caisse
- Manager une équipe saisonnière
- Garantir la qualité du service et l'expérience client
- Veiller à la fluidité du service en lien avec la cuisine
- Organiser et anticiper les besoins du service

Savoir-être :
- Excellent relationnel
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Leadership naturel
- Polyvalence
- Adaptabilité
- Bonne présentation