Second / Seconde de cuisine

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine. Le Canot, c'est un Café-Brasserie amarré sur une jolie plage du finistère-sud, à Fouesnant. C'est aussi une équipe de 8 à 15 personnes qui soutient une cuisine de qualité, un accueil et un service chaleureux sans prétention pour le plaisir d'une clientèle fidèle et de passage.
Vous intégrez une entreprise qui vous donne l'opportunité de mettre en pratique vos idées. Au Canot, nous veillons à ce que chacun travaille dans un environnement dynamique, solidaire avec une belle cohésion d'équipe.
En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la coordination efficace avec l'équipe. Vous serez responsable de superviser la préparation des aliments, d'assister la cheffe de cuisine dans l'organisation des services et de veiller à maintenir une ambiance de travail positive et motivante. Votre énergie, votre leadership et votre souci du détail contribueront à offrir une belle expérience culinaire à nos clients.

Ce que vous ferez
- Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les standards du restaurant
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, y compris la planification des tâches et l'organisation du service
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Participer activement à la formation et à l'encadrement de l'équipe en cuisine
- Contrôler la qualité des produits, gérer les stocks et optimiser les coûts alimentaires
- Coordonner avec le service pour assurer une livraison fluide et efficace des plats aux clients
- Maintenir une ambiance positive, motiver l'équipe et favoriser un environnement collaboratif

Profil recherché
- Expérience significative en restauration, idéalement en tant que sous-chef ou second de cuisine
- Solide connaissance des techniques culinaires, y compris la cuisson, la préparation et le dressage des plats
- Compétences en gestion d'équipe et en supervision, avec un leadership naturel
- Sens aigu du service client, avec une capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety (sécurité alimentaire)
- Capacité à gérer efficacement les stocks, les commandes et les coûts liés à la cuisine
- Passion pour l'innovation culinaire et le développement professionnel continu
Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe passionnée où votre talent sera valorisé. Nous offrons un environnement stimulant où chaque jour est une nouvelle opportunité d'émerveiller nos clients grâce à votre savoir-faire exceptionnel.
Rémunération : à partir de 1 795,21€ par mois net
contrat -CDI
POSTE À POURVOIR : DÈS LE 21 SEPTEMBRE