informations générales
Lourdes
CDD
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2026
Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation et au bon déroulement de la production dans une brasserie dynamique. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
- Collaborer avec le Chef sur la gestion des commandes et des approvisionnements
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
- Participer activement à la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats
- Superviser la mise en place et garantir la qualité des préparations, qu'il s'agisse de plats du jour, pizzas, paellas, grillades ou snacks
- Contribuer à l'élaboration des menus du jour
- Veiller au respect des délais et à la fluidité du service dans un environnement à fort débit
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et la propreté du poste de travail
- Participer aux inventaires et contribuer au suivi des ratios
Ouverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours et s'appuie sur une brigade de 10 personnes : 1 Chef de Cuisine, 2 Seconds, 1 Cuisinier, 1 Chef de Partie, 2 Commis et 3 Plongeurs
Informations complémentaires :
- Salaire attractif
- Horaires en coupures, 42 heures par semaine
- Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison
C'est à vous de briller.
- Si vous justifiez d'une expérience en brasserie ou en restauration traditionnelle, idéalement dans un environnement à fort volume
- Si vous êtes un cuisinier confirmé, attentif à la qualité et à la régularité des préparations
- Si vous savez encadrer, motiver et accompagner votre équipe au quotidien
- Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement
- Si vous possédez une expérience dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVéritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation et au bon déroulement de la production dans une brasserie dynamique. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
- Collaborer avec le Chef sur la gestion des commandes et des approvisionnements
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
- Participer activement à la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats
- Superviser la mise en place et garantir la qualité des préparations, qu'il s'agisse de plats du jour, pizzas, paellas, grillades ou snacks
- Contribuer à l'élaboration des menus du jour
- Veiller au respect des délais et à la fluidité du service dans un environnement à fort débit
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et la propreté du poste de travail
- Participer aux inventaires et contribuer au suivi des ratios
Ouverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours et s'appuie sur une brigade de 10 personnes : 1 Chef de Cuisine, 2 Seconds, 1 Cuisinier, 1 Chef de Partie, 2 Commis et 3 Plongeurs
Informations complémentaires :
- Salaire attractif
- Horaires en coupures, 42 heures par semaine
- Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison
C'est à vous de briller.
- Si vous justifiez d'une expérience en brasserie ou en restauration traditionnelle, idéalement dans un environnement à fort volume
- Si vous êtes un cuisinier confirmé, attentif à la qualité et à la régularité des préparations
- Si vous savez encadrer, motiver et accompagner votre équipe au quotidien
- Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement
- Si vous possédez une expérience dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel)
