Second / Seconde de cuisine

Dans le cadre de la réouverture du restaurant Le Rustique, établissement emblématique reconnu pour sa convivialité et sa cuisine généreuse, nous recherchons un(e) Second de Cuisine motivé(e).

Le Projet

Le Rustique, c'est le renouveau d'un lieu chargé d'histoire, avec une volonté claire : proposer une cuisine authentique, généreuse et locale, mettant en valeur les produits du terroir dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Vos missions

Assister le chef dans l'élaboration et la réalisation des plats
Participer à la mise en place et à l'organisation du service
Encadrer le commis et l'apprenti en l'absence du chef
Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Profil recherché

Expérience en cuisine (poste de second ou chef de partie confirmé)
Envie d'évoluer dans un projet structurant
Rigueur, esprit d'équipe et autonomie
Sens du détail et passion pour la cuisine traditionnelle
Conditions

Poste à pourvoir pour une ouverture prévue été 2026
Rémunération selon profil
Pourquoi nous rejoindre ?

Participer à la renaissance d'un restaurant reconnu
Travailler des produits locaux de qualité
Etre acteur clé d'un projet ambitieux dès son lancement
Evoluer dans un cadre dynamique et humain