informations générales
Sarlat-la-Canéda
SAI
Le Moulin des Chevaliers met à l'honneur la cuisine traditionnelle du Périgord : produits du terroir, recettes authentiques et spécialités faites maison (foie gras, confit, magret, plats mijotés.).
nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour renforcer notre équipe.
Vos missions :
Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats froids
Participer à la mise en place et à l'organisation du service
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle exigée
Bonne gestion du rythme soutenu en période estivale
Esprit d'équipe, autonomie et rigueur
Connaissance des produits du terroir appréciée
Conditions
Contrat saisonnier - Temps plein 1 jour de repos par semaine
Rémunération : 1 900 € à 2 300 € net / mois selon expérience
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Vos missions :
Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats froids
Participer à la mise en place et à l'organisation du service
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle exigée
Bonne gestion du rythme soutenu en période estivale
Esprit d'équipe, autonomie et rigueur
Connaissance des produits du terroir appréciée
Conditions
Contrat saisonnier - Temps plein 1 jour de repos par semaine
Rémunération : 1 900 € à 2 300 € net / mois selon expérience
