Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un second de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé dans la cuisine Thaïlandaise traditionnel.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recette et technique traditionnelles thaïlandaise.

Missions principales:
- Assister le chef dans la préparation des Plats chauds et froids typiques de la Thaïlande ( curry, wok, soupe, salades, etc.)
- Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes en respectant les saveurs et les techniques culinaires thaïlandaises
- Contrôler la qualité, la fraicheur et la présentation des produits
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes de produit spécifiques à la cuisine thaï
- Contribuer à la bonne ambiance et au bon fonctionnement de la brigade

Profil recherché:
-Expérience en cuisine thaïlandaise exigée
- Excellente connaissance des ingrédients, sauces, épices et technique de cuisson thaïlandaise
- bonne capacité d'adaptation et esprit d'équipe
- Formation en cuisine (CAP,BEP,Bac pro ou équivalent) souhaitée