Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour épauler notre chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.

Bras droit du chef, vous participez activement à l'organisation, à la production culinaire et à la supervision de l'équipe, tout en garantissant la qualité et la régularité des plats.

Missions principales:

- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats et des menus
- Superviser et coordonner l'équipe en cuisine
- Assurer la mise en place et la production pendant le service
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
- Remplacer le chef en son absence