informations générales
Porto-Vecchio
CDD
Au sein d'un restaurant situé à Porto-Vecchio, vous occuperez le poste de Second de cuisine (H/F) .
Vous aurez pour missions principales :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la production des plats (chaud, froid, dressage)
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des préparations
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
- Assurer la bonne organisation du service dans un contexte de forte affluence
Vous évoluerez au sein d'une équipe de 5 personnes.
Restaurant spécialisé dans la cuisine Italienne réalisant environ 200 couverts/jour.
Service du midi et du soir. 2 demies journées de congé par semaine.
Poste logé (à proximité du restaurant.) et nourri.
Prise de poste immédiate jusqu'à fin Septembre
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous aurez pour missions principales :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la production des plats (chaud, froid, dressage)
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des préparations
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
- Assurer la bonne organisation du service dans un contexte de forte affluence
Vous évoluerez au sein d'une équipe de 5 personnes.
Restaurant spécialisé dans la cuisine Italienne réalisant environ 200 couverts/jour.
Service du midi et du soir. 2 demies journées de congé par semaine.
Poste logé (à proximité du restaurant.) et nourri.
Prise de poste immédiate jusqu'à fin Septembre
