Second / Seconde de cuisine

econd de cuisine (H/F)

Restaurant de poissons & produits de la mer - Plomeur (29)
CDI - 39h

Le restaurant

Le BAP' (Bar à Poissons à Plomeur) est une cantine de la mer spécialisé dans les poissons, crustacés et produits de la mer, situé à Plomeur (Finistère Sud), avec une ouverture prévue en juin.
Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l'établissement.

Prise de poste : dès que possible

Vos missions

En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

Participer à la mise en place et au bon déroulement du service
Travailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés)
Réaliser la découpe et préparation des poissons
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef
Être force de proposition sur les plats et les méthodes de travail
Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine
Très bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpe
Amour du produit, respect des saisons et du travail bien fait
Esprit d'équipe, fiabilité et bonne humeur
Envie de s'investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaine
Conditions

CDI - 39 heures/semaine
Démarrage du contrat : dès que possible
Salaire attractif, au-dessus de la moyenne du marché, selon expérience et compétences
Environnement de travail sain, équipe très joyeuse et sympathique
Projet motivant dès la création du restaurant