informations générales
Ceyzériat
CDI
Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Ceyzériat (01250).
Type de site: Etablissement scolaire (Collège Lucie Aubrac)
450 couverts par jour, 4 jours par semaine
Horaires: 35H00 par semaine du lundi au vendredi (horaires négociables)
Pas de travail ou reclassement sur d'autres établissements durant les vacances scolaires de la zone A
Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
Nombre de couverts: 450 couverts (collégiens)
Accessibilité: Transports en commun
Etat des équipements: Site très bien équipé et entretenu
Autres: Contrat en CDI / temps plein / poste évolutif vers un poste de Chef gérant après quelques années
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Profil
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireType de site: Etablissement scolaire (Collège Lucie Aubrac)
450 couverts par jour, 4 jours par semaine
Horaires: 35H00 par semaine du lundi au vendredi (horaires négociables)
Pas de travail ou reclassement sur d'autres établissements durant les vacances scolaires de la zone A
Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
Nombre de couverts: 450 couverts (collégiens)
Accessibilité: Transports en commun
Etat des équipements: Site très bien équipé et entretenu
Autres: Contrat en CDI / temps plein / poste évolutif vers un poste de Chef gérant après quelques années
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Profil
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
