informations générales
Porto-Vecchio
SAI
LE PARAD'ISULA RECRUTE - SECOND DE CUISINE (H/F)
Plage de Santa Giulia, Porto-Vecchio
Face à l'une des plus belles baies de Corse, le Parad'Isula est un restaurant de plage réputé pour une cuisine généreuse et une ambiance estivale intense.
Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e), prêt(e) à s'investir dans un établissement où le rythme est soutenu et l'exigence de tous les instants.
Vos missions :
- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade
- Assurer la production et le dressage des plats pendant le service, dans le respect des fiches techniques
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en l'absence du Chef
- Encadrer, former et motiver les commis et cuisiniers de la brigade
- Veiller à la qualité constante des produits et à la tenue irréprochable du poste
Profil recherché :
Expérience confirmée et significative sur un poste similaire, idéalement en restauration de plage ou établissement à fort volume
Sérieuses références exigées - merci de joindre vos expériences précédentes vérifiables
Sens du commandement, rigueur et capacité à tenir un poste sous forte pression
Maîtrise des normes HACCP
Esprit d'équipe et disponibilité pour la saison
Conditions :
Contrat saisonnier - CCN HCR (IDCC 1979)
Poste logé possible
Cadre de travail exceptionnel, face à la mer
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePlage de Santa Giulia, Porto-Vecchio
Face à l'une des plus belles baies de Corse, le Parad'Isula est un restaurant de plage réputé pour une cuisine généreuse et une ambiance estivale intense.
Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e), prêt(e) à s'investir dans un établissement où le rythme est soutenu et l'exigence de tous les instants.
Vos missions :
- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade
- Assurer la production et le dressage des plats pendant le service, dans le respect des fiches techniques
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en l'absence du Chef
- Encadrer, former et motiver les commis et cuisiniers de la brigade
- Veiller à la qualité constante des produits et à la tenue irréprochable du poste
Profil recherché :
Expérience confirmée et significative sur un poste similaire, idéalement en restauration de plage ou établissement à fort volume
Sérieuses références exigées - merci de joindre vos expériences précédentes vérifiables
Sens du commandement, rigueur et capacité à tenir un poste sous forte pression
Maîtrise des normes HACCP
Esprit d'équipe et disponibilité pour la saison
Conditions :
Contrat saisonnier - CCN HCR (IDCC 1979)
Poste logé possible
Cadre de travail exceptionnel, face à la mer
