Second / Seconde de cuisine

Synergie de Trie-Château recherche pour le Ministère des Armées, un second de cuisine de collectivité expérimenté F/H.
Vos missions :
-Seconder le chef de cuisine dans l'organisation, la gestion de la cuisine et dans le management d'une équipe ;
-Organiser et encadrer une équipe de production ;
- Appliquer ou faire appliquer les pratiques normalisées de restauration ;
- Planifier les opérations quotidiennes et hebdomadaires ;
- Contrôler ou effectuer la production alimentaire conformément aux menus établis ;
- Assurer la distribution des plats.
- Cuisiner des préparations culinaires
- encadrer une équipe
- Contrôler la réception des commandes
- Entretenir un outil ou matériel
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires :
Du lundi au vendredi de 7h00 à 14h36.
Travail possible certains week-end occasionnel de 8h30 à 13h30 et de 17h00 à 20h30
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)