Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour épauler le chef au quotidien et prendre le relais en son absence.

Poste à temps plein, 39 heures par semaine, heures supplémentaires possibles.

Vos missions

Seconder le chef dans l'organisation et la production quotidienne
Assurer la responsabilité de la cuisine en l'absence du chef
Encadrer et former l'équipe de cuisine (dont les apprentis)
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions de saison
Dresser et envoyer les assiettes dans le respect des standards de la maison
Gérer les commandes, la réception des marchandises et le suivi des stocks
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique, à un poste de second ou de chef de partie confirmé (exigée)
Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
Créativité et sensibilité aux produits de saison
Capacité à encadrer une équipe et à tenir un service sous pression
Rigueur, organisation et sens du détail

Ce que nous vous offrons

Mutuelle d'entreprise
Avantage repas
2,5 jours de repos par semaine
6 semaines de congés payés par an
Un environnement de travail familial, bienveillant et stable
De réelles perspectives d'évolution