Second / Seconde de cuisine

Situé au cœur du Périgord Noir, ce domaine hôtelier offre un cadre authentique et raffiné, à deux pas de Sarlat. L'établissement propose une expérience gastronomique unique, mêlant tradition et créativité
L'équipe œuvre chaque jour à valoriser les produits locaux dans une ambiance chaleureuse et exigeante.
En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, vous :
- Assurez la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine.
- Encadrez et formez les membres de la brigade (10 personnes), en garantissant les standards de qualité et d'hygiène.
- Gérez les approvisionnements et les stocks en lien avec les fournisseurs.
- Participez à l'élaboration des menus, à la création de recettes et à la mise en valeur des produits du terroir.
- Assurez la coordination avec le service en salle pour garantir la fluidité du service.
- Contribuerz à maintenir un environnement de travail structuré, propre et motivant.

Conditions de travail et rémunération :
- Rémunération : entre 2000 et 2800 brut mensuel, selon profil.
- Horaires : 39h/semaine - coupures - 2 jours de repos hebdomadaires.
- Avantage : possibilité de logement
- Expérience significative en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
- Compétences en management d'équipe et en organisation.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant, avec jusqu'à 80 couverts en saison.
- Sens du produit, créativité et rigueur.
- Esprit d'équipe, fiabilité et envie de s'inscrire dans un projet de montée en gamme.