Second / Seconde de cuisine

Brasserie Pub en plein centre de Brioude 43100

Nous recherchons un second de cuisine confirmé pour compléter notre équipe

Aperçu du poste :
En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation des aliments et à la gestion de la cuisine. Vous devrez également superviser l'équipe de cuisine et veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.

Responsabilités :
- Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes établies
- Superviser l'équipe de cuisine et assigner les tâches quotidiennes
- Assurer la qualité des plats servis en vérifiant leur présentation et leur goût
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks alimentaires et passer les commandes lorsque nécessaire
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour développer de nouvelles recettes et menus
- Former les nouveaux membres du personnel sur les procédures culinaires

Compétences requises :
- Expérience préalable en cuisine ou en restauration
- Excellentes compétences en manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Leadership et aptitudes à la supervision d'équipe
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel de cuisine
- Diplôme en Cuisine ou pâtisserie requis

Travail 35H/semaine Repos le dimanche et Lundi