Second / Seconde de cuisine

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et engagé(e), capable de s'inscrire dans une démarche de cuisine authentique et généreuse.
Chez nous, on met à l'honneur le terroir avec des spécialités du Sud-Ouest et de Corse.

Missions :
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Remplacer le chef de cuisine en son absence (gestion complète de la cuisine)
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Maîtriser les techniques de cuisson et garantir la qualité des plats
- Gérer les approvisionnements et le respect du budget
- Travailler sur différents pôles : brasero, charcuterie, traiteur
- Être force de proposition et autonome dans l'organisation

Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine exigée
- Autonomie, rigueur et polyvalence indispensables
- Bonne maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
- Capacité à s'adapter et à travailler en équipe
- Nous recherchons soit un second confirmé, soit un commis expérimenté souhaitant évoluer

Conditions :
- Prise de poste : 1er juin
- Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 14h
- Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires en soirée le week-end (facultatif)

Rejoignez une structure à taille humaine où la passion du produit et du terroir est au cœur de notre cuisine.