Second / Seconde de cuisine

Situé sur la presqu'île de Quiberon, l'hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4 étoiles est composé de 80 chambres, d'un restaurant proposant une cuisine portée sur l'océan, d'une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Sous la responsabilité du Chef, vos principales missions seront de :

Seconder le chef et prendre sa relève lors de ses absences
Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Manager, animer le travail des équipes
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement
Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Votre profil

Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.
Vous disposez d'expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
Doté(e) d'un bon relationnel, vous êtes dynamique
Vous aimez le travail en équipe, y compris la gestion et coordination de celle-ci.

Avantages proposés aux collaborateurs

Possibilité de logement durant la période d'essai
Indemnités repas : 185 €/mois pour un temps plein
2 jours de repos consécutifs
2 primes sur objectifs et satisfaction : Prime sur objectif équivalente à 1 mois de salaire par an, versée trimestriellement
Tarifs préférentiels sur de grandes marques via la carte Accor
Protection sociale offrant une couverture optimale
Décompte régulier des heures supplémentaires, donnant droit à des repos compensateurs