Second / Seconde de cuisine

Le Second de cuisine est l'assistant/e direct/e du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Doté/e d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné/e » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Forte saisonnalité : avec un pic sur les mois de Mai à Octobre et de Novembre à Avril baisse considérable de l'activité
En saison 1 jour 1/2 de repos / semaine
Hors saison 3 jours de repos / semaine
5 semaine de congés annuels + 1 semaine de RTT "jours fériés"
Salaire Net de 2200 € + Intéressement
Avantage en nature : Restauration 2 repas par jour + prise en charge d'1H de sport avec coach privé par semaine.