Responsable de salle

Savoirs-faire :
Superviser et coordonner le travail de l'équipe de salle/ Former et encadrer le personnel de salle sur les normes de service et les procédures du restaurant/ Assurer un service attentif et personnalisé, en anticipant les besoins des clients et en veillant à leur satisfaction/ Gérer les réservations, les affectations de tables et les demandes spéciales des clients/ Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine/ Assurer le respect des normes de propreté, d'hygiène et de présentation dans la salle/ Gérer les plaintes des clients et trouver des solutions appropriées/Veiller à ce que le stock de vaisselle, de verrerie et de couverts soit adéquat et bien entretenu/ Travailler en étroite collaboration avec la direction pour atteindre les objectifs financiers et les normes de qualité du restaurant
Savoirs-être :
Expérience préalable en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel dans un établissement haut de gamme/ Excellentes compétences en communication / Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer les situations délicates/ Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins/ Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps/ Aptitude à résoudre les problèmes rapidement et efficacement/ Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères serait un plus