informations générales
Tonneins
CDD
L'Assistant Responsable restauration participe :
- à la gestion du personnel, petite équipe, accueil de renfort pendant l'été, extras, stagiaires- gestion du
calendrier pour éviter un surnombre de personnel, prise en charge des nouveaux arrivants, élaboration d'un
livret d'accueil- gestion des horaires et du planning - respect des règles du code du travail (en toutes
circonstances et plus si mineurs).
- à la commercialisation et la gestion du restaurant.
- il est garant de la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel.
- Gestion de la clientèle logée différente du passage restaurant pur- soirée étape, écoute, fidélisation - les
attentes sont différentes.
- Actions de communication externe, rencontre dans les entreprises, associations, etc..
Vos activités sous la responsabilité du Responsable restauration sont :
- Superviser la gestion des stocks de produits, en accords avec la gestion des vins, rencontre avec les
fournisseurs existants, référencement de nouveautés-
- Passer des commandes - les réceptionner
- Créer un PAC pour réaliser ses objectifs et impliquer ses collègues dans sa réussite qui deviendra
collective
- Suivre la décoration selon les événements ou le calendrier
- Réaliser les inventaires,
- Prendre des réservations et préparer les plans de salle,
- Participe au service quotidiennement et à l'entretien de la salle si nécessaire
- Participe au service du petit déjeuner et apporte une nouvelle vision
- Participer aux différents services avec les équipes ainsi qu'aux mises en place du restaurant.
- Collaboration avec la cuisine pour l'élaboration de la carte-des soirées à thème,
- Travail en équipe pour l'évolution de l'établissement via la restauration et l'événementiel
Vos qualités principales:
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,
- Bon relationnel et sens du management,
- Excelle dans le commercial externe et interne
- Excellente présentation,
- Anglais courant.
- Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).
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calendrier pour éviter un surnombre de personnel, prise en charge des nouveaux arrivants, élaboration d'un
livret d'accueil- gestion des horaires et du planning - respect des règles du code du travail (en toutes
circonstances et plus si mineurs).
- à la commercialisation et la gestion du restaurant.
- il est garant de la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel.
- Gestion de la clientèle logée différente du passage restaurant pur- soirée étape, écoute, fidélisation - les
attentes sont différentes.
- Actions de communication externe, rencontre dans les entreprises, associations, etc..
Vos activités sous la responsabilité du Responsable restauration sont :
- Superviser la gestion des stocks de produits, en accords avec la gestion des vins, rencontre avec les
fournisseurs existants, référencement de nouveautés-
- Passer des commandes - les réceptionner
- Créer un PAC pour réaliser ses objectifs et impliquer ses collègues dans sa réussite qui deviendra
collective
- Suivre la décoration selon les événements ou le calendrier
- Réaliser les inventaires,
- Prendre des réservations et préparer les plans de salle,
- Participe au service quotidiennement et à l'entretien de la salle si nécessaire
- Participe au service du petit déjeuner et apporte une nouvelle vision
- Participer aux différents services avec les équipes ainsi qu'aux mises en place du restaurant.
- Collaboration avec la cuisine pour l'élaboration de la carte-des soirées à thème,
- Travail en équipe pour l'évolution de l'établissement via la restauration et l'événementiel
Vos qualités principales:
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,
- Bon relationnel et sens du management,
- Excelle dans le commercial externe et interne
- Excellente présentation,
- Anglais courant.
- Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).
