informations générales
Romans-sur-Isère
CDI
Missions principales
- Assurer l'encadrement et l'animation des équipes ;
- Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris avec les cuisines relai ;
- Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel ;
- Gérer les projets ;
- Superviser et gérer les achats des produits et matériels de restauration ;
- Superviser l'élaboration des menus et autres évènements festifs ;
- Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;
- Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
- Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier le plan de maintenance ;
- Réaliser la communication externe ;
- Participer aux instances du groupement (assemblée générale, CSE).
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- Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris avec les cuisines relai ;
- Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel ;
- Gérer les projets ;
- Superviser et gérer les achats des produits et matériels de restauration ;
- Superviser l'élaboration des menus et autres évènements festifs ;
- Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;
- Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
- Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier le plan de maintenance ;
- Réaliser la communication externe ;
- Participer aux instances du groupement (assemblée générale, CSE).
