Responsable de restauration

DESCRIPTION DU POSTE
Garantir le bon déroulement du service au quotidien en animant l'équipe
opérationnelle, en veillant au respect des standards Pokawa et en assurant la
qualité de l'expérience client, des produits et de l'organisation.

MISSIONS
Animer et coordonner l'équipe pendant le service (répartition des postes,
gestion du rythme)
Veiller au respect des standards produits, d'hygiène, de service et d'image
de marque
Garantir la fluidité du service et la satisfaction client en toutes
circonstances
Accompagner, former et faire monter en compétences les équipiers
Contrôler la mise en place, les préparations et la tenue du restaurant
Gérer les priorités opérationnelles lors des pics d'activité
Remonter les informations au Responsable de Restaurant et appliquer ses
directives
Participer aux ouvertures, fermetures et au suivi des procédures
quotidiennes

LEVIERS DE PERFORMANCE
Leadership terrain et exemplarité opérationnelle
Sens de l'organisation et gestion des priorités
Exigence sur la qualité, la rapidité et l'hygiène
Capacité à motiver une équipe dans un environnement rythmé
Fiabilité dans l'application des procédures et standards

PROFIL
Première expérience réussie en restauration avec prise de
responsabilités souhaitée. Capacité à encadrer une équipe, à gérer un
service et à faire respecter des standards. Dynamisme, sens du
collectif et culture du résultat indispensables.