Responsable de restauration

Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.
Définition statutaire Statut :
technicien hospitalier Catégorie :
B Organisation du travail :
-Poste à temps plein Poste à temps partiel :
non
-Horaires :
travail de jour
-Repos fixe repos variable :
non
-Organisation du temps de travail :
37.30 heures.
Lieu de travail pôle de LE BLANC Déplacements liés à la fonction :
non PROFIL RECHERCHÉ Diplôme requis :
De formation spécifique en restauration ou en agroalimentaire, de niveau bac +2 Formation / expérience professionnelle souhaitée ou exigée :
Expérience d'encadrement confirmée en restauration collective en liaison froide.
Maîtriser la méthode HACCP.
Capacité d'organisation, rigueur et disponibilité.
Capacité d'anticipation et d'adaptation.
Connaissance et pratique des outils informatiques (traitement de texte, Excel).
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Contrat :
CDI