Responsable de restaurant

Pour notre nouvel établissement, le Maméta Coffee à Dax (en face de la gare) nous recherchons notre Manager de restaurant. Ouverture prévue au mois de juillet. Le Maméta Coffee sera ouvert du lundi au samedi de 08h00 à 19h00 avec proposition de petits déjeuners, brunch, cafés, déjeuner avec une restauration rapide faite maison, de la pâtisserie toute la journée à consommer sur place ou à emporter. De la modernité dans un esprit Maméta*. Encadré(e) par la Gérante, tu piloteras le restaurant en collaboration avec le Chef de cuisine, en veillant à son bon fonctionnement quotidien et tu offriras la meilleure qualité de service à tes clients.
Tes missions :
- Gérer le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement
- Former et animer tes équipes de salle
- Garantir le respect d'hygiène et sécurité
- Piloter et optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks des boissons et consommables
- Superviser la gestion RH opérationnelle, plannings, objectifs, temps de travail
- Prendre les commandes sur places et à emporter
- Résoudre les problèmes ou les conflits qui pourront survenir
Autonome, dynamique, organisé, rigoureux et force de proposition, tu es doté d'un tempérament commercial et as le sens de l'engagement et des responsabilités, vient rejoindre le Groupe Eovest Restauration.
*Mamie en Gascon