Responsable de point de vente de détail

Brioche Dorée, enseigne de restauration rapide à la Française. Notre enseigne compte 16 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile, RECRUTE

Un(e) Responsable de Point de Vente

Votre mission :

Sous l'autorité du Responsable Réseau, vous serez en charge :

*GESTION COMMERCIALE*
- Organiser et participer à la vente à proprement dite
- Réaliser les objectifs fixés mensuellement
- Mise en œuvre des différentes opérations commerciales dans votre point de vente en fonction des objectifs définis par la Direction
- Respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds
- Mettre à jour les tableaux de bord de gestion au quotidien

*GESTION DE LA PRODUCTION*
- Participer à la préparation, cuisson et finition des produits et savoir montrer le bon exemple
- Procéder aux commandes de matières premières, d'emballage, de boissons auprès du dépôt et des fournisseurs référencés dans les délais impartis
- Contrôler les livraisons et les stockages
- Réaliser mensuellement l'inventaire physique des matières et produits ainsi que son chiffrage

*HYGIENE*
- Inspecter au quotidien la qualité des produits
- Être garant de l'application et du respect des règles d'hygiène et des normes HACCP

*MANAGEMENT*
- Être le moteur de son équipe
- Etablir les plannings en fonction des délais légaux et faire signer les feuilles d'émargement
- Veiller aux besoins en personnel pour les remplacements de salariés absents ou pour accroissement d'activités et les transmettre au service RH
- Préparer et animer des réunions d'équipe régulièrement

*COMMUNICATION*
- Transmettre toutes les informations utiles aux équipes
- Assurer la confidentialité des données internes

BTS Assistant de Gestion / Assistante Commerciale ou cinq ans d'expériences en tant que Responsable d'un point de vente

Compétences techniques :

- Connaître les éléments de base en gestion commerciale, comptable, managériale
- Maîtriser les règles d'hygiène
- Maitriser l'outil informatique

Compétences relationnelles :

- Être à l'écoute
- Être volontaire
- Être organisé(e)
- Être rigoureux(se)
- Capacité à générer de l'envie et du progrès

Informations rémunération :
Salaire selon expérience
CSE
Convention SNARR