Responsable contrôle qualité

L'entreprise est spécialisé dans l'abattage et la transformation de canards.

VOS MISSIONS :
- Contrôler la conformité des matières premières, des carcasses et des produits finis.
- Réaliser des prélèvements et des contrôles qualité en cours de production.
- Vérifier le respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et de désinfection.
- Contrôler les températures, la chaîne du froid et les conditions de stockage.
- Assurer la traçabilité des produits et la conformité de l'étiquetage.
- Identifier les non-conformités et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
- Participer aux audits internes et aux inspections sanitaires.
- Sensibiliser et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Rédiger les rapports de contrôle et assurer le suivi des indicateurs qualité.

VOTRE PROFIL :
- Formation Bac à Bac+2/3 en Qualité, Agroalimentaire, Laboratoire ou équivalent.
- Une première expérience en industrie agroalimentaire ou en abattoir est appréciée.
- Connaissance des référentiels HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des outils informatiques et des procédures de traçabilité.
- Rigueur, sens de l'observation, autonomie et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler en environnement industriel et au contact des équipes de production.