informations générales
Tarnos
Vos missions:
- Assurer le suivi de la démarche qualité
- Suivre et contrôler le système de management de la qualité (HACCP, Traçabilité)
- Assurer une veille sanitaire règlementaire, mettre à jour les procédures internes
- Former le personnel en hygiène et sécurité alimentaire (lors de formations théoriques et en pratique quotidienne)
- Participer à la création d'outils permettant le suivi du système de management de la qualité (évaluation des outils existants, création de tableaux de bord)
- Contrôler l'application des procédures, suivi régulier transmis à la direction.
- Contrôler et assurer la conformité du système de traçabilité des denrées alimentaires, de la réception des denrées brutes à la livraison des repas.
- Recenser les non-conformités : de la réception des denrées à la livraison des repas et mettre en place des actions correctives adéquates.
- Participer à la création des fiches techniques et valider le volet sanitaire
- Assurer le suivi et la mise en place des actions correctives
- Réaliser les audits réguliers
- Informer et alerter la hiérarchie des dysfonctionnements et non conformités
- Définir les besoins en matériels divers pour le bon respect des règles d'hygiène.