Pizzaïolo / Pizzaïola

Dans le cadre de notre activité, la société LUPIAE recherche un(e) Pizzaiolo qualifié(e).
Sous la responsabilité du gérant, vous intégrerez l'équipe afin d'assurer la préparation et la cuisson des pizzas,
dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
MISSIONS PRINCIPALES
- Préparation : Préparer les pâtes à pizza, les sauces et les différents ingrédients nécessaires à la réalisation
des pizzas.
- Production : Réaliser le façonnage, le garnissage et la cuisson des pizzas conformément aux recettes et aux
standards de qualité de l'établissement.
- Mise en place : Préparer et organiser le poste de travail avant et pendant le service.
- Gestion des produits : Contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients, assurer leur bonne conservation
et participer à la réception des marchandises.
- Hygiène et entretien : Nettoyer et entretenir le matériel, le poste de travail et les équipements de cuisine,
dans le respect des normes d'hygiène HACCP.
- Service : Veiller à la qualité et à la régularité des préparations pendant les périodes de forte activité.
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience : 2 ans d'expérience minimum dans le domaine de la pizza et de la restauration.
- Compétences : Maîtrise des techniques de préparation, de façonnage, de garniture et de cuisson des pizzas.
- Qualités : Rigueur, ponctualité, autonomie, organisation, rapidité d'exécution et capacité à travailler en
équipe.