Pizzaïolo / Pizzaïola

Dans le cadre de l'ouverture récente de notre restaurant à Cugnaux, nous recherchons un/e pizzaiolo/a.

En équipe et sous les directives du chef et du second de cuisine, il/elle prépare et cuisine les plats de la carte.
Il/elle respecte les techniques, les règles de fabrication, de remise en température et de dressage.
Il/elle assure la chaîne des opérations de fabrication de pizzas, de l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
Il/elle réalise la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois tout en respectant les normes HACCP.
Il/elle communiquer avec le reste de l'équipe en cuisine.
Il/elle participe à l'entretien de la cuisine et des installations ainsi que du matériel.
Il/elle contrôle, stocke les produits.
Il/elle contrôle les températures des meubles froids et des produits, il respecte leurs modes de conservations, « chaine du froid » et « marche en avant ».
Il/elle participe à la qualité des prestations, la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective.