informations générales
MISDescription du poste :
Missions principales
* Préparation et réalisation de pâtisseries variées***Respect des normes HACCP : hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité***Organisation du laboratoire : planification de la production, gestion des stocks***Mise en rayon : présentation attractive, rotation des produits, étiquetage***Création de recettes : développement de nouveautés selon les tendances et les saisons
Description du profil :***Formation : CAP/BEP Pâtisserie***Expérience : souhaitée en grande distribution ou en pâtisserie artisanale***Compétences :***- Maîtrise des techniques de fabrication et décoration***- Connaissance des normes d'hygiène***- Sens de l'organisation et créativité***- Esprit d'équipe et sens du service client
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* Préparation et réalisation de pâtisseries variées***Respect des normes HACCP : hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité***Organisation du laboratoire : planification de la production, gestion des stocks***Mise en rayon : présentation attractive, rotation des produits, étiquetage***Création de recettes : développement de nouveautés selon les tendances et les saisons
Description du profil :***Formation : CAP/BEP Pâtisserie***Expérience : souhaitée en grande distribution ou en pâtisserie artisanale***Compétences :***- Maîtrise des techniques de fabrication et décoration***- Connaissance des normes d'hygiène***- Sens de l'organisation et créativité***- Esprit d'équipe et sens du service client
