Pâtissier / Pâtissière

La Maison Piazza, pâtisserie artisanale, cherche un pâtissier au sein de notre laboratoire à Calvi afin de fournir nos 3 points de vente ainsi que nos clients restaurateurs.

2 jours de congé consécutifs par semaine

Travail de nuit (a partir de 3 ou 4h du matin selon les périodes de l'année.)

Sous la supervision du chef, vous devrez participer au bon fonctionnement du département Pâtisserie à travers les fonctions suivantes :

- Contrôler les réceptions et le stockage des matières premières conformément aux normes HACCP
- La mise en place du poste de travail.
- Assurer les cuissons et les dressages des différentes préparations
- Faire les mises en place
- Pièce montée/Wedding cake
- Gateau sec
- Etre à l'aise
- Vérifier le nettoyage du matériel au sein du laboratoire.
- Être sérieux, organisé et rapide
- Vous maîtrisez parfaitement la règlementation HACCP en vigueur

Congés: pas en juillet/aout ni en période de fêtes.

Merci d'adresser un CV avec une lettre de motivation.


Programmation :

Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Travail de nuit
Travail en journée
Travail les jours fériés


Date de début prévue : 15/04/2024 au 1er mai au plus tard.