Formateur / Formatrice hôtellerie restauration

Dans le cadre de la formation continue, nous recherchons un(e) formateur(trice) en restauration & Hôtellerie. Vous serez chargé(e) de transmettre à un public adulte ou jeune les savoirs et savoir-faire nécessaires afin de favoriser leur insertion professionnelle ou leur adaptation aux évolutions techniques et professionnelles.

Vous devrez être en mesure de préparer les apprenants à l'obtention de titres et diplômes dans le domaine de la restauration.

Vos missions principales :
-Réaliser l'analyse des besoins en formation et concevoir des supports pédagogiques adaptés.
-Définir et mettre en œuvre des méthodes et outils pédagogiques variés.
-Accompagner les apprenants dans l'acquisition des compétences clés du secteur de la restauration.

1. Service en salle
Techniques de mise en place ;
Accueil, conseil et prise de commande ;
Service à l'assiette, au plateau et au guéridon ;
Gestion des encaissements et relation clientèle.

2. Hygiène et sécurité alimentaire
Application des règles HACCP ;
Entretien du matériel et des locaux.

3. Organisation et gestion
Gestion des stocks et des approvisionnements ;
Organisation du travail en salle et en cuisine ;
Gestion et commande des denrées.

Missions complémentaires:

Concevoir des contenus et produits pédagogiques ;
Mettre en place des actions correctives et préventives ;
Évaluer le travail des stagiaires ;
Corriger les évaluations : dossiers professionnels, exercices, travaux pratiques et examens.

Informations complémentaires
Poste à pourvoir rapidement. N'hésitez pas à nous contacter au 0590 95 70 67.