informations générales
Juvisy-sur-Orge
CDI
Dans le cadre de notre ouverture prochaine, nous recherchons notre futur responsable Chef cuisine
Missions principales :
Gestion de la cuisine :
Superviser la préparation des Bubble Tea et des autres produits de restauration.
Assurer le respect des recettes et des standards de qualité.
Contrôler la qualité des ingrédients et des produits finis.
Passer les commandes de produits et d'ingrédients.
Contrôler les dates de péremption et la rotation des stocks.
Gérer les relations avec les fournisseurs.
Développement de nouveaux produits :
Proposer et tester de nouvelles recettes de Bubble Tea.
Adapter l'offre en fonction des tendances et des retours clients.
Participer à la création de menus et de promotions.
Respect des normes et réglementations :
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des approvisionnements :
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former et sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques.
Assurer la conformité des locaux et des équipements.
********ouverture 7/7 de 15 à 3h (du dimanche au jeudi) et de15h à 4h (vendredi/ samedi) *******
planning selon roulement à définir avec l'employeur
Au vu des plages d'ouverture véhicule fortement recommandé
avant le recrutement une Formation aux techniques de préparation des Bubble Tea sera proposée via le dispositif de POEI (Préparation opérationnelle à l'emploi)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions principales :
Gestion de la cuisine :
Superviser la préparation des Bubble Tea et des autres produits de restauration.
Assurer le respect des recettes et des standards de qualité.
Contrôler la qualité des ingrédients et des produits finis.
Passer les commandes de produits et d'ingrédients.
Contrôler les dates de péremption et la rotation des stocks.
Gérer les relations avec les fournisseurs.
Développement de nouveaux produits :
Proposer et tester de nouvelles recettes de Bubble Tea.
Adapter l'offre en fonction des tendances et des retours clients.
Participer à la création de menus et de promotions.
Respect des normes et réglementations :
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des approvisionnements :
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former et sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques.
Assurer la conformité des locaux et des équipements.
********ouverture 7/7 de 15 à 3h (du dimanche au jeudi) et de15h à 4h (vendredi/ samedi) *******
planning selon roulement à définir avec l'employeur
Au vu des plages d'ouverture véhicule fortement recommandé
avant le recrutement une Formation aux techniques de préparation des Bubble Tea sera proposée via le dispositif de POEI (Préparation opérationnelle à l'emploi)
