informations générales
Paris
CDD
Vous souhaitez mettre votre expérience en cuisine au service d'un projet à fort impact humain et social ?
Au sein de notre ESAT, vous accompagnez des personnes en situation de handicap psychique et/ou mental dans leur activité professionnelle en cuisine.
Une expérience de 2 ans comme cuisinier(e) est demandée.
Votre mission : transmettre votre savoir-faire en cuisine tout en accompagnant chaque travailleur dans le développement de ses compétences et de son autonomie.
Vos principales missions
-Organiser la production en cuisine : préparer et répartir les tâches, organiser les postes de travail et veiller au bon déroulement de la production.
-Encadrer les travailleurs en cuisine : expliquer les consignes, montrer les gestes techniques et adapter les tâches aux capacités et au rythme de chacun.
-Participer à la préparation des repas : accompagner les travailleurs dans les différentes étapes de production, de la préparation des produits jusqu'au dressage et à l'envoi.
-Garantir la qualité et l'hygiène : veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des procédures HACCP, des températures, du nettoyage et de l'entretien des espaces de travail.
-Transmettre les savoir-faire : apprendre aux travailleurs les techniques et les bonnes pratiques de la cuisine et les accompagner dans leur progression professionnelle.
-Développer l'autonomie : évaluer les compétences, fixer des objectifs adaptés et permettre progressivement à chaque travailleur de gagner en autonomie sur son poste.
-Contribuer aux parcours professionnels : participer aux projets personnalisés et accompagner les travailleurs dans leur évolution professionnelle, notamment vers des stages, des mises à disposition ou le milieu ordinaire lorsque cela est possible.
-Participer au bon fonctionnement de la cuisine : contribuer au suivi des stocks, des commandes, du matériel et à la bonne organisation quotidienne de l'activité.
Un métier de cuisine et d'accompagnement
Vous êtes à la fois professionnel(le) de la cuisine, encadrant(e) et accompagnateur(trice).
Au quotidien, vous transmettez votre métier et utilisez la cuisine comme un véritable support d'apprentissage.
Votre objectif : permettre à chaque travailleur de développer ses compétences, de prendre confiance et de gagner en autonomie, tout en garantissant une production de qualité.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAu sein de notre ESAT, vous accompagnez des personnes en situation de handicap psychique et/ou mental dans leur activité professionnelle en cuisine.
Une expérience de 2 ans comme cuisinier(e) est demandée.
Votre mission : transmettre votre savoir-faire en cuisine tout en accompagnant chaque travailleur dans le développement de ses compétences et de son autonomie.
Vos principales missions
-Organiser la production en cuisine : préparer et répartir les tâches, organiser les postes de travail et veiller au bon déroulement de la production.
-Encadrer les travailleurs en cuisine : expliquer les consignes, montrer les gestes techniques et adapter les tâches aux capacités et au rythme de chacun.
-Participer à la préparation des repas : accompagner les travailleurs dans les différentes étapes de production, de la préparation des produits jusqu'au dressage et à l'envoi.
-Garantir la qualité et l'hygiène : veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des procédures HACCP, des températures, du nettoyage et de l'entretien des espaces de travail.
-Transmettre les savoir-faire : apprendre aux travailleurs les techniques et les bonnes pratiques de la cuisine et les accompagner dans leur progression professionnelle.
-Développer l'autonomie : évaluer les compétences, fixer des objectifs adaptés et permettre progressivement à chaque travailleur de gagner en autonomie sur son poste.
-Contribuer aux parcours professionnels : participer aux projets personnalisés et accompagner les travailleurs dans leur évolution professionnelle, notamment vers des stages, des mises à disposition ou le milieu ordinaire lorsque cela est possible.
-Participer au bon fonctionnement de la cuisine : contribuer au suivi des stocks, des commandes, du matériel et à la bonne organisation quotidienne de l'activité.
Un métier de cuisine et d'accompagnement
Vous êtes à la fois professionnel(le) de la cuisine, encadrant(e) et accompagnateur(trice).
Au quotidien, vous transmettez votre métier et utilisez la cuisine comme un véritable support d'apprentissage.
Votre objectif : permettre à chaque travailleur de développer ses compétences, de prendre confiance et de gagner en autonomie, tout en garantissant une production de qualité.
