informations générales
Saint-Junien
Le service de la restauration scolaire (situé dans l'unité centrale de production alimentaire) est composé de 10 agents : 1 chef de production, 2 cuisiniers, 7 agents de préparation de la restauration.
La Commune de Saint-Junien recherche un agent polyvalent de restauration (homme/femme) formé à la restauration collective, à la production et à la distribution.
CADRE STATUTAIRE :
Catégorie : C - Filière : Technique - Cadre d'emplois : Adjoints Technique
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Lieu d'embauche : Unité Centrale de Production Alimentaire - Avenue Corot - 87200 SAINT-JUNIEN
Service : Restauration scolaire
Temps de travail : Annualisation
Rémunération : Statutaire plus régime indemnitaire en vigueur dans la collectivité
MISSIONS :
Le titulaire du poste aura pour mission de participer à la préparation et à la distribution des repas, en fonction des consignes données par le responsable de production.
Sous l'autorité du responsable de production, et au sein de l'équipe, vous devrez :
1- Assistance à la production de préparations culinaires :
- réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets,
- aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- participer à la plonge et aux livraisons.
2- Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- entretenir et veiller au maintien en état de fonctionnement des installations et du matériel,
- procéder au nettoiement des locaux du service restauration (cuisine, réfectoire, .) et du matériel selon les règles d'hygiène prescrites,
- assurer l'évacuation des déchets selon les méthodes de tri sélectif.
L'agent participe également à la vie de la Commune au travers de différentes manifestations tout au long de l'année.
COMPETENCES REQUISES :
- sens du service public,
- qualités relationnelles indispensables (contacts avec les collègues, la hiérarchie, l'autorité fonctionnelle.),
- autonomie dans le travail.