informations générales
Bâthie
DÉFINITION
L'agent de restauration réceptionne et prépare des repas livrés. Il réalise la confection et la présentation des assiettes et des plats. Il utilise et assurer l'entretien de l'office et de la salle à manger. Il réalise également l'inventaire des besoins, la réception et le stockage des denrées.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Contrat : Poste en CDD 1 mois pour remplacement, renouvelable à pourvoir dès que possible
- Lieu de travail : EHPAD La Bailly, La Bâthie
- Temps de travail : Temps complet, 35 heures hebdomadaires
- Conditions de travail : Travail en autonomie
MISSIONS
1- Réceptionner et préparer à la consommation des repas livrés
- Réaliser la confection et la présentation des assiettes
- Exécuter des tâches préalables à l'élaboration des mets
- Gérer, surveiller et consigner la mise en température des repas
- Vérifier les préparations en termes de goût et de qualité
- Réaliser l'inventaire des besoins
- Réceptionner et stocker les denrées
2- Assurer la mise en place des tables et la gestion du service en salle à manger et en chambre
3- Utiliser et assurer l'entretien de l'office et de la salle à manger
- Nettoyer et entretenir son poste de travail
- Entretenir l'office et la salle à manger
PROFIL
- Souhaitée : Une expérience dans le domaine de la restauration / restauration collective
SAVOIRS FAIRE
- Maîtriser les règles d'utilisation et de maniement des différents matériels de restauration
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité HACCP
- Organiser le temps de travail en fonction des besoins
- Connaître les techniques de bio nettoyage et d'hygiène
- Vérifier et entretenir le matériel après utilisation
- Vérifier l'approvisionnement des produits
SAVOIRS ETRE
- Avoir le sens des priorités et de l'initiative
- Faire preuve de polyvalence
- Être rigoureux et organisé
- Respect du secret professionnel et médical
- Être capable de travailler en autonomie
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CONDITIONS D'EXERCICE
- Contrat : Poste en CDD 1 mois pour remplacement, renouvelable à pourvoir dès que possible
- Lieu de travail : EHPAD La Bailly, La Bâthie
- Temps de travail : Temps complet, 35 heures hebdomadaires
- Conditions de travail : Travail en autonomie
MISSIONS
1- Réceptionner et préparer à la consommation des repas livrés
- Réaliser la confection et la présentation des assiettes
- Exécuter des tâches préalables à l'élaboration des mets
- Gérer, surveiller et consigner la mise en température des repas
- Vérifier les préparations en termes de goût et de qualité
- Réaliser l'inventaire des besoins
- Réceptionner et stocker les denrées
2- Assurer la mise en place des tables et la gestion du service en salle à manger et en chambre
3- Utiliser et assurer l'entretien de l'office et de la salle à manger
- Nettoyer et entretenir son poste de travail
- Entretenir l'office et la salle à manger
PROFIL
- Souhaitée : Une expérience dans le domaine de la restauration / restauration collective
SAVOIRS FAIRE
- Maîtriser les règles d'utilisation et de maniement des différents matériels de restauration
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité HACCP
- Organiser le temps de travail en fonction des besoins
- Connaître les techniques de bio nettoyage et d'hygiène
- Vérifier et entretenir le matériel après utilisation
- Vérifier l'approvisionnement des produits
SAVOIRS ETRE
- Avoir le sens des priorités et de l'initiative
- Faire preuve de polyvalence
- Être rigoureux et organisé
- Respect du secret professionnel et médical
- Être capable de travailler en autonomie
