informations générales
Vesoul
CDD
RESPONSABILITÉS :
Affecté à la cuisine du site hospitalier de Vesoul, le cuisinier polyvalent participe à la fabrication et à la distribution des repas destinés aux patients, résidents, professionnels et usagers du self.
Les principales missions sont :
• Réception, déconditionnement et mise en place des matières premières
• Prétraitement et préparation des denrées alimentaires (froides et chaudes)
• Participation aux chaînes d'allotissement des plateaux repas
• Nettoyage et entretien des équipements, de la vaisselle et des locaux (plonge manuelle et mécanique)
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribution au suivi de la traçabilité et à la gestion des stocks dans son secteur
• Participation au service client du self hospitalier
• Livraison et retour des chariots repas dans les offices alimentaires
Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), en CDD de remplacement de 2 mois renouvelable, dès que possible.
Travail de jour, en semaine et certains week-ends.
PROFIL RECHERCHÉ :
Qualifications et expérience :
• CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine traditionnelle ou collective
• Une expérience significative dans un poste similaire, notamment en structure hospitalière ou médico-sociale, est appréciée
Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage)
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Utilisation des équipements professionnels de cuisine
• Capacité à rédiger des informations pour la traçabilité et à respecter les cadences de production
• Notions de service client et sens de l'organisation
Qualités attendues :
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur
• Sens de l'initiative et du respect des consignes
• Adaptabilité aux régimes alimentaires variés
• Respect des règles de sécurité et d'hygiène
Nos avantages :
• Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur )
• 14 jours de RTT
• Adhésion au C.G.O.S. (chèques-vacances, aides financières, activités culturelles et sportives, etc.)
• Accès à une plateforme de covoiturage interne
• Accès à un self hospitalier
• Parcours de formation individualisé et perspectives d'évolution au sein du groupe hospitalier
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Les principales missions sont :
• Réception, déconditionnement et mise en place des matières premières
• Prétraitement et préparation des denrées alimentaires (froides et chaudes)
• Participation aux chaînes d'allotissement des plateaux repas
• Nettoyage et entretien des équipements, de la vaisselle et des locaux (plonge manuelle et mécanique)
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribution au suivi de la traçabilité et à la gestion des stocks dans son secteur
• Participation au service client du self hospitalier
• Livraison et retour des chariots repas dans les offices alimentaires
Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), en CDD de remplacement de 2 mois renouvelable, dès que possible.
Travail de jour, en semaine et certains week-ends.
PROFIL RECHERCHÉ :
Qualifications et expérience :
• CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine traditionnelle ou collective
• Une expérience significative dans un poste similaire, notamment en structure hospitalière ou médico-sociale, est appréciée
Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage)
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Utilisation des équipements professionnels de cuisine
• Capacité à rédiger des informations pour la traçabilité et à respecter les cadences de production
• Notions de service client et sens de l'organisation
Qualités attendues :
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur
• Sens de l'initiative et du respect des consignes
• Adaptabilité aux régimes alimentaires variés
• Respect des règles de sécurité et d'hygiène
Nos avantages :
• Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur )
• 14 jours de RTT
• Adhésion au C.G.O.S. (chèques-vacances, aides financières, activités culturelles et sportives, etc.)
• Accès à une plateforme de covoiturage interne
• Accès à un self hospitalier
• Parcours de formation individualisé et perspectives d'évolution au sein du groupe hospitalier
